Gatavojoties Erasmus+ projekta "Y.E.A.H. - Jaunie Eiropieši, Veseli un Aktīvi" mācību vizītei Rumānijā, projekta grupa piedalījās neparastā aktivitātē - tradicionālo latviešu ēdienu apzināšanā un to pagatavošanā!  

Vai esi kādreiz garšojis maizes zupu, sklandrausi, cūkgaļas zupu, cūkgaļu franču stilā, uzpūteni, biezpienmaizi, kartupeļu pankūkas vai nēģus? Varbūt esi kādreiz tos pats arī gatavojis? Aktivitāšu lapā apskaties receptes un pastāsti par savu pieredzi, ja esi šos ēdienus gatavojis! Turpat atradīsi arī prezentāciju ar kartupeļu un makaronu ēdieniem, kurus gatavo mūsu projekta partnervalstīs!

​

While preparing for Erasmus+ project "Y.E.A.H. - Young Europeans - Active & Healthy" meeting, our students researched and tried preparing traditional Latvian dishes from different food categories!

Have you ever tried bread soup, sklandrausis, port soup, pork meat with different toppings, mousse, latvian cheesecake, potatoe pancakes or lampreys? Maybe you have even tried to prepare them yourself? In our Activities page you will find the recipes that our students tried out for themselves and also a presentation with differnet starch and pasta dishes from our partner schools!

​

Latviešu tradicionālās virtuves vēsture.

​

  Vidzemes iedzīvotāju 12. gadsimta ēdienus savā 1798.—1799. gada darba „Vidzemes senatne” (Die Vorzeit Livlands) otrās daļas V. nodaļā „Latviešu dzīve” aprakstīja Garlībs Merķelis. Ap 12. gadsimtu Latvijas teritorijā no Austrumeiropas ienāca arī kāposti, bet 17. gadsimtā — burkāni un bietes.

  17. gadsimta otrajā pusē Kurzemes hercoga Jēkaba Ketlera galmā Latvijas teritorijā pirmo reizi ēšanai pagatavoja un pasniedza kartupeļus, tomēr līdz pat 18. gadsimta otrajai pusei tos pārsvarā audzēja muižu dārzos kā košumaugus. Latviešu zemnieku vidū attieksme pret kartupeļiem līdz pat 19. gadsimtam bija noraidoša un tos dēvēja par „velnāboliem”, kas zemei atņemot spēku. 

  Par pirmo latviski izdoto pavārgrāmatu uzskata Rubenes draudzes mācītāja un grāmatu izdevēja Kristofa Hardera no vācu valodas pārtulkoto 334 lapaspuses biezo „Tā pirmā pavāru grāmata no vāces grāmatām pārtulkota” (Ta pirma Pawaru Grahmata no Wahzes Grahmatahm pahrtulkota), ko viņš 1795. gadā iespiedis savā Rubenes mācītājmuižā. Grāmata bija paredzēta muižu pavāriem, kas lielākoties bija latviešu zemnieki un labi neprata vācu valodu.

​

​

​

​

​